Bütün bir haftanın yorgunluğuna ilaç gibi gelecek olan Pazar kahvaltısının vazgeçilmezi pişiyi yapmanın en kolay yolunu sizler için derledik. Yağ çekmeyen ve pamuk gibi yapılan pişi tarifiyle kahvaltınızı şenlendirin. İşte yağ çekmeyen pişi tarifi…Anadolu sofralarında gelenek haline gelen hamur kızartması bir diğer adıyla pişi Pazar kahvaltılarının olmazsa olmazlarından biridir.
Zengin bir kahvaltı sofrası sağlayan pişi hem reçel hem de peynirle yenilebilen muhteşem bir lezzettir. Kimi evlerde pişi ara öğün atıştırmalığı olarak yapılır. Adeta kurtarıcı bir lezzet olan pişiyi adım adım yapmanın en kolay yolunu sizler için bir araya getirdik.
İŞTE YAĞ ÇEKMEYEN PİŞİ TARİFİ
Bir su bardağı ılık su
Yarım yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
2/5 su bardağı un
Bir çay kaşığı tuzYemek uzmanları genellikle pişi hamurunun bir gece önceden yapılıp buzdolabında bekletildiğinde ertesi gün daha pratik yapılabileceğini söylüyor. Öte yandan adım adım pişi yapmak için;Derin bir kabın içine eklediğiniz toz şeker ve mayanın üzerine ılık suyu ilave edip çırpı10 dakika beklettiğiniz bu karışıma tuzu ve unu ilave ediniz. Unu döktükçe bir yandan da karıştırınıAzar azar unu ilave ettikçe hamur biraz katılaşır yoğurmaya başlayınıOrtalama 10 dakika yoğurunuHamurun hızla mayalanması için kabın üzerini streçle kapatıp üzerine bir de sofra bezi örtüm odanın en sıcak yerine koyuYaklaşık 45 dakika 1 saat bekleyini
Mayalanan hamuru parçalara bölünüz. En fazla ceviz büyüklüğünde olan parçalara hafifçe un dökünü5 dakika da bu şekilde bekletip daha sonra orta kısımlarında delik açınız bu daha hızlı ve yumuşak pişmesini sağla .Oldukça derin bir tencereye 2 su bardağı sıvı yağ ekleyi .Daha sonra yaptığınız hamurları içerisine ekleyKızaran pişiyi temiz kokusuz bir havlunun üzerine koyunuz. Sofrayı kurana kadar havlu pişilerin yağını çeker.inn.r.z.z.n.z.z.z.n.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder